中華料理 たつみ本店@練馬区東大泉

麺　　★★★★☆☆/中細ストレート

スープ★★★★☆☆/鶏ガラ 醤油 その他

総合　★★★★★★★

オーダー:ラーメン＋半チャーハン

 

今日はまたしても町中華へとやってきました。最近、連続で町中華を攻めていますね。

場所は大泉学園駅前にある、中華料理たつみ本店です。ネットの口コミもかなりの高評価の為、予定外に訪問してしまいました。

 

店内はカウンターとテーブル席があり、テーブルがメインです。訪問は18時半頃でしたが、お客さんの数はそこそこいます。後客も途切れず来るので、ネット評価の現実味が増します！

 

カウンターに座り、メニューを見ずに迷わずラーメン550円と半チャーハン400円をオーダー！

お腹がめちゃくちゃ減っていたら、半チャーハンより五目チャーハンを選んだところですが、今日は半チャーハンで我慢です。

 

ライブ型なので作っているところを眺めますが、素晴らしい手際です。

チャーハンを作り仕上げるタイミング、平ザルで麺上げするタイミング。時計仕掛けのように進められていきます。

 

そして、あっという間にラーメンと半チャーハンとご対麺です！

まずはラーメンのスープから頂きます。

ラーメンは意外にもしっかりとした軸のある出汁です。あっさりながらも、あっさりすぎないスープです。醤油とのバランスもしっかりしていて町中華のラーメンとしてはかなりレベル高いラーメンに思えます。

透き通った清湯スープは全く物足りなさを感じることがありません。

麺も町中華らしく柔らかめを想像していたけど、割としっかりとしたコシがあって、ツルッとしてあっさりスープに合います。

平ザルでの麺上げも町中華らしくて良いです。

チャーシューは脂身と赤身のバランスが良いので、ジワっと肉の旨味を感じつつも柔らか過ぎず適度な噛み応えも残っているので絶品です。

このチャーシューならチャーシュー麺でたっぷり食べたいくらい。

チャーハンも絶品!

フワッとパラパラとした仕上がりで、少し香ばしさも感じます。これは、間違いなく美味いチャーハンです。

フワッとするこの感覚は何なんでしょう。

玉子、かまぼこ、チャーシュー、グリンピース。見た目も完璧ですが味も絶妙で完璧すぎます。

 

チャーハン、ラーメン、スープ、チャーハンと繰り返し食べ進め、最高のコラボを楽しみます。

 

あっさり完食しました。

どちらも文句のつけようのない味で、豊富なメニューの他のメニューもかなり気になります。

ネットでは五目チャーハンが掲載されていてかなり気になります。

この感じですとほかのラーメンも間違いなく美味しいと確信しています。

 

また大泉学園まで足を運びたいと本気で思いました。

 

ごちそうさまでした。