神兵衛@練馬区【練馬駅】

麺　　★★★★★☆/中太平打ち縮れ麺

スープ★★★★☆☆/三河屋製麺 中太縮れ麺

総合　★★★★★☆☆

オーダー:味玉らーめん

 

最近暑い日が続いている今日この頃。

そんな時ほど身体が塩分を求めてラーメンが食べたくなります。

 

暑い日ほどラーメン食べたくなるんですよね。

 

そして、雨上がりで蒸し暑い平日の夜。ラーメンが食べたくなり、練馬に降り立ちました。

 

時間は23時頃。この時間なら神兵衛、練馬商店、麺屋黒田、庄太あたり。

 

今日は麺屋 神兵衛に再訪問することにしました。

ちなみに、今回は3度目の訪問となります。

 

場所は練馬駅の高架下沿いにあり、庄太の真隣にいります。この高架下を少し進むと濃菜麺井の庄があり、ラーメン屋が密集。

 

神兵衛は深夜1時まで営業しているので、有難いお店です。

 

入店してすぐ左手には券売機があり、味玉らーめんを購入。

カウンターに案内されます。

 

店内はカフェのような雰囲気で、カウンターとテーブル席があります。

カスタムにはミルペッパーと七味があります。

 

そして、早速味玉らーめんとご対麺を果たします。

スープは豚ゲンコツ、鶏やモミジなどを使った定番の動物系と、煮干しやカツオなどの魚介に、ジャガイモや玉ねぎなどを溶かし込んだベジタブルポタージュ。

 

うっすら細かい背脂も浮かびます。

濃厚なのに非常に飲みやすくサラリとしていて、魚介と豚骨の一体感があります。

そして麺！

三河屋製麺の中太で平打ちタイプ。

緩やかながら縮れも入った麺で、非常に美味しい。

 

ツルッと滑らかでコシがあり、ムチッとした噛み応えもあり麺を食べてる！という感覚をしっかり感じ取れます。

 

全体的な啜り心地は家系の麺のような感じにも似ているように思えました。

チャーシューは炙りの入った豚バラタイプ。

その他トッピングはメンマ、海苔、ネギ、刻み玉ねぎ。

 

刻み玉ねぎはとにかくカットが大きめ。

個人的にはもっと小さくしてもらった方がありがたい。

味玉はしっかり目の味付けと、黄身は割と固めに仕上げられています。

 

濃厚系のスープにはどうしても味玉をトッピングしたくなってしまいます。

 

麺が美味しいので、無くなっていくのは非常に名残惜しいですが完食してしまいました。

 

しっかりとした一杯ながらも全く重たく無いので、このスープなら飲んだ後でもサクッと食べ切れると思います。

 

つけ麺も美味しいですが、ラーメンもハイレベルでした。

魚介豚骨の全盛期には、至る所にお店がありました。一世を風靡した後は徐々にその数を減らしていますが、やはりレベルの高い魚介豚骨スープは美味しいと実感！

 

ごちそうさまでした。