中華そば ます田@練馬区練馬

麺　　★★★★☆☆/全粒粉 細ストレート
スープ★★★★★☆/鶏、煮干し、昆布他
総合　★★★★★★☆
 
以前に訪問し、とても美味しかったので今回は再訪問になります。
前回はデフォルトを食べましたので、今回は限定の煮干しそばを券売機にて購入です。
 
まだオープンして間もないのに、いつも混雑していますが、こちらは昼休憩なく精進されておられますので、混雑時間を避けることができるのも、お気に入りのポイントです。
 
そして念願の煮干しそばとご対麺！

まずは料亭の和食のように整ったビジュアルが目を引きます。
スープを一口飲むと、清湯ながらも煮干し感が強くてとても美味しいです。
全く雑味がないので、とても飲みやすいですね。
出汁もタレもキレがあってハッキリとした味です。

麺は菅野製麺の全粒粉、中細ストレート。
中華そば同様、スープと合って美味しいです。
少しパッっとした食感がたまりません。
 
トッピングは、柔らかジューシーな低温調理のレアチャーシュー。
穂先メンマ、刻み玉ねぎ、みつ葉など。
 
やはり煮干しそばも美味しかった。
次行くとき、注文に迷ってしまいそうです。
 
ごちそうさまでした。

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