麺従腹背

麺屋 神兵衛@練馬区練馬

(公開: 2022年04月24日)

麺  ★★★★★☆/三河屋製麺 平打ち縮れ麺

スープ★★★★★☆/豚ゲンコツ 丸鶏 野菜 カツオ他

総合 ★★★★★☆☆

オーダー:つけ麺 大盛

 

今日は練馬駅前にある神兵衛に久々の訪問です。3年ぶりくらいの訪問でしょうか?

 

もうオープンして15年くらいでしょうか。練馬では古株のラーメン屋です。

西武池袋線の線路沿いにお店はあり、隣には麺屋 庄太があり、少し先には濃菜麺 井の庄もあります。

 

店内は木を基調としたシックな感じで、女性でも入りやすい空間です。

店内はL字のカウンターと2席ほどのカウンター。そして、テーブルが2つ程。広くはないですがオシャレでワインバーのような雰囲気です。

 

入り口脇に券売機があるので、つけ麺800円をオーダー。食券を渡すと、大盛か普通か聞かれます。

大盛は400gとのこと。

 

今回は大盛でオーダーしました。

 

店内はカウンターとテーブル席があります。今回は券売機脇のカウンターに座り着丼を待ちます。

スープ、醤油、麺のこだわりが書いてあります。

前回訪問した時はラーメンを食べました。

ちなみに、大食いチャレンジでつけ麺の麺が20玉まであるようです。

運ばれてきたのはボリューミーかつ、シンプルなつけ麺。平打ちの麺が特徴的です。

まずは麺から頂きます。

麺は三河屋製麺で、ツルッとした中太タイプ。手揉みのような不揃いの縮れ具合が特徴的で、小麦の香りもしっかりとして美味しいです。

岩手県産の小麦を使用しているとのことですが、食感も良くてつけダレとの相性も○です!

 

つけダレは濃いめの色をしていますが、意外とサラリとしたつけダレですが味としては深みがあり濃厚な感じです。

 

ベースは豚ゲンコツや鶏、モミジなど王道のつけ麺スタイル。

さらに魚介系がほんのりという感じです。

全体的には甘めのつけダレで、麺との絡みも良く濃厚ながらサラッとしていて、食べやすいです。

 

普通のラーメンは魚介先行型で後から動物系という構成ですが、つけ麺は動物先行で甘さが光ります。

醤油もしっかりとした味で美味しいです!

 

久々の400gだったので、食べれるか少々不安でしたが、意外とあっさり完食してしまいました。

 

なぜか無性につけ麺を食べたくなる時があります。

つけ麺は麺の味もダイレクトに感じることができるので、食べ応えもあってたまには良いですね。

 

久々の神兵衛でしっかり堪能!

ごちそうさまでした!