めん屋いなば@新宿区四谷

麺　　★★★★★☆/太ウェーブ
スープ★★★★★☆/動物、魚介
総合　★★★★★☆☆
 
新宿御苑周辺で用事があり、中途半端な16時頃。
考えた末、らーめんでも食べようとフラフラ歩いていると、四谷4丁目の交差点にこちらのお店がある。
濃厚豚骨魚介ということで、なんとなく今日はあっさり食ベたい気分でもあったので、入るかやめるか1分ほど考えた。
時間も時間なんで、意を決して入店。
 
つけ麺とらーめんがあるが、当然らーめんをオーダー。
外の券売機で買って入店すると、カウンターだけの小さな店内。
大量のガチャピンのグッズが四方八方に置いてある。
そして、芸能人のサインが何枚も飾ってある。初めて聞いた名前だし、外の見た目はその辺のらーめん屋かと思ってたけど、意外に有名店だったのかな？
 
そして、らーめんとご対麺！

珍しいキャベツが目を引くビジュアル。
まずは、スープ。
濃厚で魚介の香りと味もしっかりして、豚骨のパンチをしっかり支えている。
細かく刻まれた柚子も入って、爽やかさを演出。
しかし圧倒的な濃厚スープに押され、あまり気づかない。
 
そして、麺。
小麦の香りがすごい！！
食感も独特でつけ麺のような太さで、プチっと噛み砕くような食感。噛みごたえがすごいです。
 
メンマはコリっと、しっかり存在感を出している。
キャベツはやはりいいトッピングチョイスといえます。
最近、濃厚系のらーめんでキャベツを入れる店がある。
濃厚系やオイリーならーめんで最大限の力を発揮する。
見事に濃厚スープを中和してくれるので、より食べやすくなる。
つまり、デブor糖尿病の道へしっかりと導いてくれるのだ。

そしてチャーシュー。
分厚く角煮のようにゴツイいです。
半分は脂身。全体的に丁寧なお仕事をされている印象。
魚介豚骨は、今じゃ定番スタイルになっていて突出させるのは難しいし、消費者側も違いに気づくのは難しい。
でも、こちらのお店は、ちゃんと違いをハッキリさせて、こだわりを感じる一杯だった。
 
ごちそうさまでした！
 

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