えっちゃんラーメン。@新宿区【新宿駅】

麺　　★★★★★☆/平打ち中太ストレート

スープ★★★★★☆/豚

総合　★★★★★★☆

オーダー:中華そば

 

2020年8月に新宿歌舞伎町にオープンした、えっちゃんラーメン。

オープンから話題沸騰、ワタクシも行きたいと思っていながら、なかなか行く機会がなくて宿題となっていたお店。

 

気がつけばもうオープンして数年経っていたんですね。

 

場所は歌舞伎町にあり、西武新宿駅からも新宿駅からも同じくらいの距離でしょうか。

区役所側で、目の前には今では大手ラーメンチェーンとなった神座があります。

入店は日曜日の14時半頃。

割と空いていたのでスムーズに入店できました。

 

入り口には券売機があり、デフォルトの中華そば850円をオーダー。

 

店内は思ったよりも広くて、カウンターとテーブル席があります。

カスタムアイテムはコショウ、一味唐辛子、ニンニク、酢。

 

こちらのお店は幾つか系列があり、皆店名にちゃんが付くので、ちゃん系と呼ばれていますね。

 

そして、念願だったえっちゃんラーメン。の中華そばとご対麺！

飲んだ瞬間に感じる豚感！

ややオイリーなスープ。しかし、全体的にはスッキリと飲みやすい。

スープの色は淡いですが、割と輪郭がしっかりとしている印象。

 

このシンプルで豚感満載のスープは美味い。

そして、平打ちの中太ストレート麺。

加水率が高めでスベスベした麺肌。そして、喉越しが素晴らしい。

 

スープとの相性を見ると、佐野ラーメンに近い気もしました。

デフォルトでも大量に入ったチャーシュー！

美味い！

脂身を感じる部位と赤身ベースのタイプがバランスよく盛られていて、旨みが溢れてスープにも染みています。

個人的にはやはり赤身が良いですね。

 

やや、塩味があるのでライスとあわせて食べたらきっと美味しいだろうなと思いながら食べ進めます。

 

中華そばにはニンニクとコショウがオススメの味変と書いてましたので、コショウを投入。

 

コショウを入れるとキリッと締まって良いですね。

ワタクシが以前から言っている、コショウが合うラーメンは最強説。間違い無いかもしれません。

 

美味しくいただけました。

 

歴史や流行は繰り返しやってくると言いますが、シンプルでノスタルジックなラーメン。これはラーメンの新たな時代を予感させる一杯です。

 

ごちそうさまでした！