麺従腹背

矢口家@大田区多摩川

(公開: 2022年09月16日)

麺  ★★★★☆☆/菅野製麺 中太ストレート

スープ★★★★★☆/豚骨醤油

総合 ★★★★★★☆

オーダー:味玉ラーメン

 

本日は東急多摩川線の矢口渡駅にある矢口家に再訪問しました。

今年オープンしたばかりですが、3度目の訪問になります。

 

オープンして数ヶ月経ちましたので、お客さんも落ち着いたかと思いますので、約4ヶ月ぶりの訪問となります。

 

入店は平日の12時20分頃。

やはり客入りは落ち着いている様子で先客4でした。

券売機で今回は味玉ラーメン850円を購入しました。

 

初訪問はほうれん草ラーメン。

2回目はチャーシュー麺をオーダーしましたので、今回は味玉をチョイスしました。

 

今日だけなのか、システムが変わったのか分からないのですが、ライスが無料でした。

 

食券を渡して、麺固めでお願いしました。店員さんからライスの有無を聞かれるので、小サイズでお願いしました。

相変わらずの豪華なビジュアル。海苔は3枚、ピンク色の綺麗なチャーシュー、ほうれん草と、ネギが少々。鶏油は少なめ。味玉も楽しみです。

 

久々の矢口家のスープ!相変わらず美味しい!

最初は醤油先行からの動物がくる感じですが、食べ進めると醤油のキレがたってくる感じです。

全くクセがなく、豚骨自体はしっかりとしていながらもライト。

身体中に染み渡ります。

麺はお膝元の菅野製麺、中太ストレートタイプ。

この麺がまた美味しい。

滑らかな麺肌。適度なコシ。モチッとした食感もあって良いですね!

 

味は噛めば噛むほど甘みを感じることができます。

 

ライスとほうれん草を豆板醤とスープに浸した海苔で巻いて食べると、絶品です。

ライスは小じゃなくて中でも全然よかったですねー。

 

スモーキーなチャーシューも美味!肉肉しい歯ごたえと香りが素晴らしい。

味玉の黄身は半熟を超えて、トロトロの液状。ライスと併せて食べるとTKGのようです。

しっかり目の味付け。

 

腹8分目であっさり完食してしまいました。

麺大盛りでも全然良いくらいです。

大田区は酒井製麺と菅野製麺のお膝元です。

 

矢口渡も含めて、蒲田界隈は都内屈指の家系激戦区!

まだまだ発掘しがいがあるエリアです。その中の矢口家も間違いなく代表するラーメン屋になると思います。

 

ごちそうさまでした。