麺従腹背

博多 禿鷹 多摩川店@大田区【矢口渡駅】

(公開: 2022年09月26日)

麺  ★★★☆☆☆/細ストレート

スープ★★★☆☆☆/豚骨

総合 ★★★★☆☆☆

オーダー:ネギラーメン

 

本日は大田区多摩川に今月ニューオープンした、博多禿鷹に初訪問しました。

 

最寄駅は東急多摩川線の矢口渡駅から、歩いて5分くらいです。

元々はみそ一発の場所で、居抜きでそのままオープンしました。

 

オープンしたばかりの時は行列ができていましたが、少し落ち着いた様子。

入店は平日の12時頃。店内は広めのカウンターとテーブル席が2席。ほぼ満席でした。

ちなみに帰る時は5名ほどの列ができてましたので、まだまだ大人気の様子。

 

入店して入口横の券売機にて、ネギラーメン900円を購入。カウンターに座って、店員さんに食券を渡します。

麺の固さを聞かれるので、いつも通り固めでお願いしました。

 

メニューとしてはチャーハンのセットや餃子などもあります。デフォルトのラーメンで700円で替玉150円なので、博多系では少々お高めな印象です。

 

店員さんは確か6名ほど。充実した人員で作業分担されています。

 

手際の良いオペレーションにより、早々にワタクシのネギラーメンとご対麺です!

麺男 dism
麺男 dism

丼いっぱいを覆う青ネギ!赤い丼もスタイリッシュで、想像以上のビジュアルにテンションが上がります。

スープは非常にライトな豚骨です。

博多ラーメン特有の白濁したスープは、ライトな口あたりながらも、しっかりと豚骨の旨味を感じます。

臭みなどもなく飲みやすいスープです。

麺は定番の細ストレート麺。

固めのオーダーでしたが、少し柔らかな印象です。バリカタの方が、自分の好みにミートしそうな感じがします。

 

ネギのシャキシャキ感もあり、食感としては良いですね。

ただ、ネギが大量投入していることもあってか、スープがぬるいように感じました。

デフォルトは熱々な可能性もあるので、これは次回確認したいと思います。

店員さんに現金で150円を払って替玉オーダーです!

替玉を投入する前に、博多ラーメンの儀式が必要になります。

 

味変です!

 

卓上には、高菜、紅しょうが、すりごま、ニンニクなど定番が揃います。

ワタクシは、高菜、紅しょうがをチョイスして投入です。

高菜は辛さ控えめなので、多めに追加して投入しました。

 

替玉になると、ライトな豚骨が少々物足りなさを感じたので、ニンニクも投入してパンチを効かせます。

 

替玉もあっさりと完食です。

 

個人的には少々ライトすぎるスープかなと思いますが、マー油を追加トッピングできるようなので興味ありますね。

 

蒲田近郊のこの界隈は、ラーメン屋が多いエリアです。

菅野製麺や酒井製麺など、有名な製麺所もありラーメン屋の勢いが凄いです。

 

その中でも博多系はなかなか無いので貴重なように思えます。

 

麺上げの時間も短いので、提供スピードが速く、回転が良いのもこのあたりでは好まれる気もします。

 

今後、さらに洗練されてより美味しいラーメンになることを願います。

 

ごちそうさまでした!