麺従腹背

ラーメン矢口家@大田区多摩川

(公開: 2022年03月31日)

麺  ★★★★★☆/菅野製麺 中太ストレート

スープ★★★★★☆/醤油・豚骨

総合 ★★★★★☆☆

オーダー:ほうれん草ラーメン+ライス小

 

本日は矢口渡駅近くに最近オープンしたばかりの矢口家に初訪問しました。

 

以前に近くを通った際に看板を見つけていたので、オープンするのを待っていました!

 

場所は東急多摩川線近くで、環八沿いの赤い看板が目印です。

 

ランチの12時ちょい過ぎに入店。店内はほぼ満席という状態でした。

 

入り口隣の券売機にて、ほうれん草ラーメン900円とライス60円をオーダーしました!

家系の中では少々強気な値段設定の様子。

 

タイミングよく一席だけ空いたのでスムーズに座れました。

席に着くと家系特有の、呪文のような好みを聞かれます。

今回は味、油は普通。麺固めでオーダーしました。

オープンしたばかりですが、テーブルも床もなかなかベタついています。これは少し気になってしまいました。ジャケットを着ていたので、テーブルに服がつかぬよう最新の注意を払いました。

 

店内はL字のカウンターと奥にテーブル席もあるようで、外から見るよりもかなり広めの印象です。

まずは、ライス小から運ばれて来ます。

やはり家系にはライスが必須です。

 

そして待ちに待った、ほうれん草ラーメンとご対麺!

麺男 dism
麺男 dism

ピンク色で大きなチャーシューが目を引くビジュアル。油控えめの印象です。

スープから頂きますと、醤油先行のタイプで豚骨は割とライトで飲みやすいですね。

あっさりとした豚骨から突き出る、醤油がすごく良いです!

麺は家系では珍しい菅野製麺です。

中太ストレートスタイルで、家系では少し細めの麺です。

ムチっとした食感と小麦感がしっかりとした麺ですごく美味しいですね。

 

序盤から豆板醤、ほうれん草、海苔を巻いてライスを書き込みます。久々に家系を食べましたが、このライスの食べ方は至福の一時です。

チャーシューはピンク色でしっとりとした食感。スモーキーで食べ応えがあり、かなりハイレベル。つぎはチャーシューメンもありです!

このチャーシューを大量に摂取したい。

 

 

最近、家系から遠ざかっていたので、より一層美味しいと感じてしまいました。

 

改めて家系で菅野製麺は珍しいですね。

しかも、その麺が美味しかったので、また機会があれば訪問したいと思います。

 

ごちそうさまでした!

麺男 dism
麺男 dism

オープン前に看板を見た時は、以前に行った平塚の矢口家がオープンしたのかと思いましたが、おそらく系統的には関係なさそうなテイストでした。系譜は調べてもまだ不明のため宿題です。