焼きあご塩らーめんたかはし@新宿区歌舞伎町

（公開: 2016年10月23日）

麺　　★★★★★☆/中太縮れ麺
スープ★★★★★★/塩、焼きあご
総合　★★★★★★★

歌舞伎町の行きたかったらーめん屋さんNO1の店。
それは「焼きあご塩らーめんたかはし」さんです。
テレビでも紹介され、らーめん雑誌では常連の大盛況のお店です。
いつも行列ができているのを見て、今まで入るのを諦めていました。

今回は18時頃の入店で、席が空いてたので初入店しました。
外の券売機で名物の焼きあご塩らーめん800円を注文です。

綺麗な店内ですが、カウンターのみでそこまで広くはないです。

そして、スタッフの人数が多くて、うまく役割分担されてます。

そして、ついに！
ついに！！！
たかはしさんの、焼きあご塩らーめんとご対麺！

運ばれてきた瞬間の香りが凄いです。

あごたしを前面にしたスープは初めて食べます。
スープを飲んだ時のファーストインプレッションは、あごの香ばしい出汁がガツンと刺激して、とにかく美味い！の一言。

豚のゲンコツベースに、焼きあごの上品な出汁が絶妙にマッチしてます。

サラッとしたスープの中に、コクと旨味がかなり凝縮されてます。
表面を覆う香味油が最後まで熱々を保ってくれます。
初めて食べる感覚で、バランスも味も素晴らしいです。