佐藤製麺所 by 奥州麺処 @新宿区歌舞伎町
（公開: 2018年01月09日）
麺 ★★★★★☆/太縮れ麺
スープ★★★★☆☆/動物、背脂
総合 ★★★★★☆☆
今日は歌舞伎で麺活です。
歌舞伎町といえば、椎名林檎さんの歌舞伎町の女王。
歌舞伎町に来るたびに、あのメロディーが頭の中を巡りながら、歩いてます。
夜の世界は詳しくないですが、歌舞伎町はらーめんの夜も熱いです。
今日は佐藤製麺所by奥州麺処さんです。
場所は区役所通りを、風林会館のさらに越えたところ。もはや、明治通りに近いかもしれないです。
黄色い看板が目立ちます。
店内はかなり狭いですね。
入店時間が23:00頃というのもあるけど、女子1人では入りづらい雰囲気の中、先客で女性が1人いらしてました。
券売機でメニューを見ると、けっこうガッツリ系。
醤油・塩・味噌・節系の大まかに4種類のベースから選びます。
今回はスタンダードに醤油系をオーダー。
そして、野菜の量を選びます。もちろん並です。
あとは、麺を選びます。
麺は細麺・太麺・春雨麺があります。
春雨麺はだいぶヘルシーみたいですね。意外と女子狙いのメニューもあったり。
今回は太麺を選びました。
そして、らーめんとご対麺です。
けっこうボリュームありそう。
背脂チャッチャと二郎系をミックスしたようなインパクトがかなり強い見た目です。
壁に当店はスープが濃いめで、追いスープもできます的な事が書いてましたけど、特にしょっぱくはないですね。
甘めに仕上げてあって、多少の濃さも背脂が多いので中和されてます。野菜も多いし、ある意味でバランスが取れていると思います。
それにしても、背脂の量が多いなぁ。
麺は太麺でかなりガッシリしたタイプ。
コシがあってモチっとしてます。
この麺ならパンチあるスープに負けることもないかな。
歌舞伎町広いと言えど、この辺にはあまりらーめん屋さんが無いんですね。時間も時間ですし。
1人でオペレーションされていて、大変かと思いますけど頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。
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らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
