みんみんラーメン本店@八王子市

八王子といえば、やはり八王子ラーメン！

昭和に八王子ラーメンは誕生。

90年代のラーメンブームでは八王子ラーメンという認知が広まり、今でもご当地ラーメンとして愛されています。

今回訪問したのは、みんみんラーメン本店。

昭和57年創業の老舗！

八王子ラーメンの定義がまだない時代から、今のスタイルで提供し続けています。

駐車場もあるので助かります。

お店の到着は1時30分頃。行列ができていて約20分ほど待ちました。

店内はカウンター席と奥には、畳のテーブル席があります。

メニューはシンプル！

ワタクシはチャーシューメン1000円と半ライスをオーダー。

これぞ八王子ラーメン！

鶏ガラと豚骨ベースの出汁と、かなりキレッキレの醤油。

表面にはラードが浮いていて、玉ねぎのみじん切りも八王子ラーメンの特徴です。

麺は中細くらいのストレート麺。

自家製麺で茹で加減は、やや柔めなのでスープをかなり吸っています。

ラードも相まって、かなりスープと馴染んだ麺です。

麺量は多めですね。

トッピングはチャーシューとメンマ、刻み玉ねぎとシンプルです。

チャーシューは旨味を凝縮したバラと赤身が入っていて、白飯と絶妙にマッチします。

壁には芸能人や麻生元首相の写真なども飾られていて、長年愛されてきたことが伺えます。

八王子市内に30軒以上、八王子ラーメンを提供しているお店があるそうなので、食べ比べるのも良いかもしれないですね。

ごちそうさまでした。