超純水採麺 天国屋@町田市南町田

麺　　★★★★★★/手揉み中太縮れ麺

スープ★★★★★☆/煮干し 背脂

総合　★★★★★★★

オーダー:多重煮干しあぐー背脂ラーメン＋真鯛飯

 

今日は南町田グランベリーパーク駅近くに移転オープンした、天国屋さんに初訪問しました。

ちょうどラーメンWalkerTVの最新回で出ていたので、早速訪問です！

 

朝の9時半頃、お店に行き整理券を先に取りに行きます。

こちらのスタイルはお店の前に朝8時からボードに時間ごとに振り分けられた整理券があります。そちらを食べる杯数分を持って集合時間にまたお店に行くというスタイル。

10時55分集合の部がまだあったので、回収して10時45分頃に再びお店に向かいます。

限定メニューなどもあり迷ってしまいます。

特に限定の昆布水つけ麺は心惹かれます。

店員さんに番号を呼ばれてから店内に入り、券売機で購入します。

今日は完全に狙っていた、多重煮干しあぐーせ油ラーメン1000円＋真鯛飯300円をオーダー。

 

店内はカウンターとテーブル席があり、ウッドベースの明るく広めでかなりの快適空間。

子どものためのメニューやサービスなども充実しているようで、店主さんの優しい心遣いとお店のコンセプトが伝わります。

 

そして、多重煮干しあぐー背油ラーメンとご対麺！

背脂は全体に浮かぶのではなく、丼の半分は原型のスープを楽しめて、もう半分には背脂がライドしています。

元となるスープを飲んでみると、不思議なくらいスッキリしています。煮干しを感じますが、微塵もエグ味などの雑味は一切感じません。

ホッとする味わいの中に、突き抜ける煮干しも奥に感じます。不思議なスープです。

 

さらに背脂と合わせてスープを味わうと、甘めで上品な味になります。沖縄のブランド豚アグー豚のかなりきめ細かい背脂は、しつこさも全くなく、背脂を投入したからといってスープを邪魔したり、口当たりが重たくなることも感じませんでした。

麺は中太の手揉み縮れ麺！しっかりとした噛みごたえと、チュるっとした舌触りが最高です。

この麺は啜り心地も良く最高です。

細麺か手揉み麺を選べるのですが、手揉み麺で良かったなと思いました。

スープとの相性も良くて、久々に食べ応えのある麺を食べました。

チャーシューは低温調理による綺麗なレアタイプ。食べ応えもあり、しっかりとした噛みごたえもあり、噛めば噛むほど旨みを感じることができて最高です。

 

メンマは太めで、薄味タイプ。その他、白髪葱と青ネギがのりかなり和テイストな仕上がり。

そして、真鯛飯を食べます。

上品な旨味としっかり入った真鯛の身が高級感もあり、こんなご飯は普段なかなか食べることができません。

米量もなかなかあってボリューミーです。

この美味しいスープと真鯛のご飯は合うのではないかと思い、雑炊スタイルにしてしまいました。

これまた絶品です！

あっさりめなスープと、真鯛の旨味が強いご飯がかなりマッチしていて、限定品なのが惜しいです。

これだけ真鯛の身がしっかり入ったご飯が300円はあり得ないですしね。限定だからできふことなのかもしれないです。

 

サクッと完飲完食です。

帰る時も店主さんがわざわざ出てきてくれます。スタッフの皆さんの接客が良くて、入店時や退店時の挨拶含めて感激しました。

当然ながら料理も美味しかったのですが、気持ちよく食事ができました。

 

町田は遠いですが、また行きたいと思いますし、応援したくなるお店でした。

 

ごちそうさまでした。