航海屋 新宿店@新宿区新宿
（公開: 2016年05月12日）
麺 ★★★★★☆/中太ウェーブ
スープ★★★★★☆/鶏ガラ、魚介、昆布
総合 ★★★★★★☆
今日は新宿の航海屋さんに行ってきました。
以前、沼袋店があったときは行っていたのですが、残念ながら閉店。
あの味を食べたくなって新宿三丁目のお店に寄りました。
場所は新宿３丁目で靖国通りから、1本入った路地にあります。
今回は券売機にてチャーシューらーめん850円を注文しました。
沼袋では新味と元味が選べたが、新宿は味の選択はない模様。
先客1後客3で、入店が15時30分と中途半端な時間ながらお客さんはいらっしゃいます。
ノスタルジックな店内ながら、流れる曲はけっこうクレイジーです。笑
ヒップホップみたいのが、絶えず流れています。
そして、チャーシューらーめんと久々のご対麺。
スープは鶏ガラと魚介のWです。
濁りのない清湯に仕上がっていて、キラキラした魚介の粉も見受けられます。
魚介の香りがほのかに香って美味しいです。
スープの表面を覆う油で、熱々を維持しています。
そして綺麗に盛られたチャーシューはまさに航海屋さんの象徴です。
赤身、中トロ、大トロがバランスよく並べられている。
個人的には赤身が旨味凝縮タイプで好きです。
麺は中太のちょいウェーブスタイル。加水率やや低めで昔ながらの中華そばのようなノスタル感がある麺です。
トータル的にあっさりですが、やはり美味しいです。
昔ながらのようで、ちゃんと時代に合わせた味にもなってます。
近場の沼袋が無くなったのは残念ですが、まだ新宿で食べれるのは嬉しいです。
やはり航海屋さんはおいしい！！と改めて実感しながら、完食&ごちそうさまです。
らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
