麺従腹背

中華sobaいそべ@大田区多摩川

(公開: 2022年04月08日)

麺  ★★★★★★/自家製麺 中太ストレート

スープ★★★★★☆/

総合:★★★★★★☆

オーダー:白旨特製つけそば

 

本日はまたしても、矢口渡駅近くの中華sobaいそべにお邪魔しました!

先日、白旨のラーメンを食べた時に、完全に虜になってしまい、今日は黒旨を食べようとやってきました。

 

入店は12時30分頃。待ちもなく、スムーズに入店できました。

券売機で黒旨にこにこワンタン麺を押して、店員さんに渡す時、何故かふとつけ麺の存在が頭をよぎりました。

つけ麺・・・

 

あぁー、つけ麺食べたい!!

 

店員さんに無理言って、150円を現金にて払い、白旨特製つけそばに変更して頂きました。

 

モダンで落ち着いた空間。女性一人でも入れるオシャレな店内で、手際よく調理が進められていきます。

 

そして、おそよ10分ほどで白旨特製わんたん麺とご対麺!

麺男 dism
麺男 dism

予想外にてるてる坊主ワンタンは、別皿の中で泳いでいます。
つけ麺にわんたんスープが付いたような感じで、なんか得した気分になります。

ラーメン同様で非常に和のスタイルが出ていて、すごくお洒落です。店内の雰囲気と料理がすごくマッチしていて、すでに店主さんのこだわりを感じます。

まずはセオリーに沿って麺のみを頂きます。

以前に普通のラーメンを食べた時同様、やはりこの麺はめちゃくちゃ美味しいです。

 

店内に製麺機がありますので、自家製でこだわり抜いた麺。しなやかでコシもあり抜群の麺です。

ツルッとした舌触りと適度なコシ。

最高です!

つけダレにつけて頂くと、さらに麺の美味しさを感じます。

白く長めの麺なので、啜りごたえ啜り心地全てにおいて完璧。小麦の味もしっかり感じ取れます。ラーメン以上に小麦の味を感じれます。

 

透き通ったつけダレですが、しっかりとした出汁を感じれるタイプで、旨味が凝縮しています。

白醤油の円やかな口当たりと塩味か絶妙です。

コショウを入れるとキリッと締まって、より一層美味しくなります。

ワンタンは別皿でエビワンタンと肉ワンタンが3個ずつ。

プリップリな海老のワンタンとジューシーな肉ワンタン。これは、いつ食べても美味しいです。

 

ラーメン同様、やはりつけ麺も美味しかったですね。

黒旨の醤油ラーメンは次回の宿題ですね。

 

美味しいつけ麺頂きました、ごちそうさまでした。