中華soba いそべ@大田区矢口渡

麺　　★★★★★☆/自家製ストレート
スープ★★★★☆☆
総合　★★★★★☆☆
オーダー：白旨中華そば
 
今日は用事があって矢口渡駅にやってきました。
矢口渡といえば、中華sobaいそべさんが話題となっています。
せっかく来たので、これは食べるしかないと思い初訪問です。
 
昼時なので当然並んでいます。
券売機で白旨中華そばを注文です。
ワンタンが人気があるようなので迷ったのですが、初訪問なのでまずは素の味を楽しみたいと思い、あえて白旨中華そば700円にしてみました。
その他に黒醤油をベースにしたメニューもあったのですが、あくまで人気の高い白醤油ベースにしてみました。
 
そして、白旨中華そばとご対麺！

醤油のらーめんなのに、この澄み切ったスープ。何層にもなって深い味を演出。
白醤油がベースなので、全体的に柔らかい仕上がりながらも、スープの中に隠された食材の存在がしっかりと伝わります。
 
何かが強く主張しているわけではないが、全てがまとまった分厚いスープです。
ツルッとしなやかな自家製麺はストレートで、パツンと歯切れの良い食感。
 
鷄チャーシューと豚チャーシューも絶品です。
しっかりとした味付けながらもスープを邪魔することなく、また柚子が上品にまとめ上げています。
矢口渡は住んでいる所から少々遠いのですが、行く価値は十分あります。
次は絶対ワンタン入りを食べたいですね。
 
ごちそうさまでした。