つけ麺屋ひまわり@新宿区高田馬場

麺　　★★★★★☆/太ウェーブ
スープ★★★★★☆/動物 魚介
総合　★★★★★☆☆
オーダー：つけ麺
 
今日は高田馬場で、つけ麺を食べにやってきました。

場所は高田馬場駅前の、さかえ通りに位置します。

高田馬場はラーメン屋が多いので、何の情報もなく飛び込み入店です。

高田馬場界隈は遅い時間まで営業しているお店が多いので良きです。

 

つけ麺の専門店ですので、当然デフォルトのつけ麺730円をオーダーです。

麺は200g、300g、400gすべて同じ値段。遅い時間帯なので今回は控えめに300gでお願いしました。

しっかりとした豚骨をベースに、魚介もガッツリと効いた濃厚系です。

カツオがメインかな。割と甘めの仕上がり。

王道の魚介豚骨と言えば、王道ですが美味しいです。
海苔の上に乗っかった魚粉を溶かすとより魚介のパンチが増してワタクシ好みの味に変化。
それもそのはず！！
鯖節、鰹節の他、昆布、海老、帆立などが配合されていて、ただの魚粉ではないのです。

 

麺は自家製で黄色くツルツルしたコシがある麺で、つけ汁にもうまく合います。

この麺はかなりいい感じです！

 

メンマ・チャーシュー・ネギとシンプル。魚粉と玉ねぎが卓上に置かれ、自由に加えることができます。

度々ですが、王道なつけ麺です。

今の時代に魚介豚骨のつけ麺は数多くありますが、激戦区でもある高田馬場にオープンするくらいですから、ハイクオリティです。

大きな違いを見つけることはできなくても、間違いなくこの地でも通用する一杯でした。

 

おいしかったです。ごちそうさまでした。