はやし家@新宿区大久保

麺　　★★★★★☆/中太ウェーブ

スープ★★★★★☆/動物 サバ節 鰹節

総合　★★★★★☆☆

 
今日は、はやし家でのラーメンを食べるために、ランチ時に再訪問です。
最寄りはJR大久保駅で、小滝橋通りのまさにラーメン激戦区です。
 
つけめんの美味しさはお墨付きで、前に食べました。ちなみに来ているお客さんのほとんどがつけ麺をオーダーしています。
しかし、らーめんがずっと気になっていました。
 
お昼時なのでやはりお客さんが多く、少し外で待ちました。
カウンターのみのこじんまりした店内に通され、らーめん700円をオーダー。

麺はつけ麺同様で黄色い中太麺。
コシがあってこの麺はインパクトあって良きです。
 
スープがこれまたバランスがとれたスッキリとしたスープで、じんわり美味しいです。
魚介の香りが漂い、サバ節とかカツオ節でとった出汁がしっかり効いています。
 
最初は塩みが強いかなと思ったけど、食べている内に味が変わっていく。
そして結局、飽きが来ないで最後まで飲み干してしまいました。
 
個人的にはつけ麺より、らーめんの方が好みです！
つけ麺同様、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
 
ご馳走様でした。

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