博多 禿鷹 多摩川店@大田区【矢口渡駅】

麺　　★★★★☆☆/細ストレート

スープ★★★☆☆☆/豚骨 マー油

総合　★★★★☆☆☆

オーダー:ラーメン、マー油、替玉

 

本日は東急東横線矢口渡駅界隈にあります、禿鷹に再訪問しました。

味噌一発の場所に、2022年9月オープンしたばかりの新店で、博多豚骨系のお店です。

 

一度訪問しておりますが、前回は不発に終わったので再訪問しました。

 

入店は平日の19時頃。先客２の後客１。

入店すると右側に券売機があります。

 

今回はデフォルトのラーメン700円をオーダー。そして、マー油50円を追加。

 

マー油のカスタムは、カウンターで直接店員さんに伝えて現金を渡します。

 

水はセルフ。店員さんは夜だからか、ワンオペ体制。メニューにチャーハンがあるので、1人は大変そう。

 

そんな中、ワタクシのラーメン＋マー油とご対麺です！

茶褐色のスープはやはりライトな豚骨。そこにマー油のパンチが効いてます。

豚骨がライトな分、やはり個人的にはマー油は正解だったかなと思います。

ちょっとオイリーな感じもしますが、クセもなくマー油の苦みもなく食べやすいです。

 

豚骨がライトすぎるかなと思いますが、逆に言えば女性でも子供でも食べやすいスープとも言えますね。

麺は博多らしい細めのストレートタイプ。

おそらくデフォルトで柔らかめなのか、固めでも普通くらいでした。

固めを好む方はバリカタでも全然良いくらいだと思います。

チャーシューも博多らしく薄めのバラ肉が3枚ほど入ってます。

チャーシューはジューシーで美味しいです。

当然ながら替玉をオーダー！替玉なしで博多ラーメンを語ることは出来ません。

ちなみに、替玉は150円！

 

ここで、卓上の無料トッピングで味変はです。

紅生姜、辛子高菜を投入！

自分好みにカスタムできるのは、博多系の魅力です。

 

替玉するもあっさり完食。

半替玉というのもあるので、もう一回替玉しようか迷いましたが、今回は控えました。

 

博多系のラーメンの良いところを、しっかりとオマージュした一杯です。

個人的にはガッツリとした豚骨を好むので、少々ライトに感じますが、マー油を追加することでパンチが効いて食べ応えあるものに変化します。

 

ごちそうさまでした！