つけ麺 赤とんぼ@新宿区西新宿

麺　　★★★★★★/浅草開化楼
スープ★★★★★☆/動物 煮干し
総合　★★★★★★☆
 
2017年10月に西新宿にオープンしたばかりの、”つけ麺赤とんぼ”。
赤坂の名店が新宿にて復活とのことで、さっそく訪問です。

このらーめん戦国時代につけ麺専門店で、しかも決して好立地と言えないこの場所で勝負するO.TO.KO.GI。

 
煮干しつけめん、鰹つけめん、辛味噌つけめんの中から定番の煮干しつけ麺880円(並)をオーダー。
ランチはライスがサービス。
 カウンターとテーブル席で構成された広めの店内は、大混雑です。
そして、煮干しつけ麺とご対麺！

もっちりとした強力な麺は浅草開化楼です。
サラサラ系のつけダレは煮干しの凝縮された旨味と独特な酸味が絶妙です！
かたくち鰯、真鰯、うるめ鰯の3種類の煮干しを使用。サラッとしたつけだれながら、表面を覆う油が多めなので麺との絡みも良好。
さすが、この時代につけ麺で勝負しているだけあって至極の一杯。
太めのメンマ、ネギ、チャーシュー、糸唐辛子、味玉のデフォルトにして豪華トッピング。
 
煮干しのつけ麺ってこんなに美味しいんだと実感しました。
麺量はそこそこありましたが、サクッと食べ終えてしまいました。
さらに締めの割りスープが煮干しのスープとしても成立するほど絶品でした。

ごちそうさまでした！
都営大江戸線 西新宿５丁目駅から徒歩５分くらい？十二社通りから一本路地に入った分かりづらい場所。

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