麺 くぼ田@新宿区東新宿
(公開: 2011年05月07日)
麺 ★★★★★☆/太ストレート麺
スープ★★★★★☆/動物、魚介
総合 ★★★★★★☆
オーダー:つけめん 大盛
自宅近くに新しいらーめん屋を発見したので早速行ってきました。
魚介推しのお店のようです。
店中はカウンターのみの、こじんまりとしているが清潔感があって綺麗です。
券売機でつけめんを注文。大盛(2玉)730円。
東京に来てまだ間もないので、新規開拓は続きます。
今日はどんならーめん&つけ麺に出会えるのか楽しみです。
そして、つけめん大盛り(2玉)とご対麺!
つけ汁にキャベツが入ってるのね。
つけダレはオーソドックスな魚介豚骨だと思ったが、なんか深みがあります。
思ったよりもサラッとしたつけダレですが、濃厚でビシッと魚介が効いています。
説明はできませんが、普通の魚介豚骨ではない気がします。
麺も特徴的だった。定番の太麺だが、ツルツルでコシがある麺。スープとの相性も良いです。
最後は柚子の効いた割りスープで完食です!まり説明できないけど、すごく美味しかった。
ごちそうさまでした。