志田家 蒲田店@大田区【蒲田駅】

麺　　★★★★★☆/酒井製麺 中太ストレート

スープ★★★★☆☆/ゲンコツ 鶏ガラ

総合　★★★★★☆☆

オーダー:朝ラーメン ライス無料

 

本日は大田区の蒲田にて朝ラーを食べに行きました。

蒲田ではいくつか朝もやっているお店があります。以前から、今日訪問した志田家の朝ラーが気になっておりました。

 

場所は蒲田駅の東口で、駅から歩いて3分ほどの駅近にあります。

お店自体はビルの奥まったところにありますが、道に看板があるので分かりやすいと思います。

入店は午前8時半頃。

月曜日から土曜日まで朝7:00〜11:00までが朝ラータイム。お値段600円とは嬉しい価格！しかもライス無料です！

 

店内に入ると券売機があります。

朝ラータイムなのでメニューは朝ラーオンリーでプラストッピングのみ。

今日はほうれん草を追加トッピングしました。

コールはいつも通りの麺固めでお願いしました。

カウンターのみの店内ですが、割と大きめなL字カウンター。しかし、朝にも関わらずお客さんの数が多い！これには驚きました。

 

そして、食べ放題ライスはセルフ式で、カウンターを背にして奥にあります。

 

当然ライスを食べれる分だけ盛って待つ事しばし。朝ラーのほうれん草トッピングとご対麺！

スープはガラなど10時間煮込んでいるだけあって濃厚です。ザラつきはなくしっかりとした味ながらも、個人的にはマイルド寄りに感じました。

ちなみに、ゲンコツ４０ｋｇ、ロース８０ｋｇ、鶏ガラ２０ｋｇらしいです。

旨味を存分に味わえるスープです。

鶏油は少なめ。これはこのご時世だからかな？

しかし、豚骨を十分に味わえます。

 

醤油感はやや控えめ。

 

やっぱり家系最高です！

麺は酒井製麺！

武蔵家系よりは太めで、中太スタイル。

ツルッとモチッとした食感。そして小麦の香り。さすが酒井製麺と言わざるをえません。

この麺の太さは食べ応えもあって好きです。

無料のライスには卓上の豆板醤と謎の極みニンニクをライドオン！

家系のスープにめちゃくちゃ合います。

 

大量のほうれん草と海苔を巻いて食べると、より絶品に！

 

チャーシューはしっとり感があり、ライスともスープともしっかりマッチしています。

 

早朝ということもあり、ライスは一杯で十分満腹でしたが、ゆっくり食事することができてらより一層気に入りました。

 

朝ラーいいですね。

蒲田はラーメン激戦区ですが、こういった貴重なお店は残り続けてほしいですね。

 

ごちそうさまでした！