広州市場 西新宿店@新宿区西新宿

麺　　★★★★★☆/細ストレート

スープ★★★★☆☆/醤油、鶏、野菜

総合　★★★★★★☆

二種盛り雲呑麺

 

今日は西新宿の広州市場に初訪問です。毎回通るたびに気になっていたが、今回やっと訪問できました。

場所は新宿駅西口のヨドバシカメラの裏になります。

訪問は14時頃ですが、結構混雑しています。地下にも席があるようで、今回は地下に案内されました。一階はカウンターメインで地下はテーブル席のようです。4人がけテーブルに1人ですが通されました。

 

メニューがかなり豊富で、セットメニューもあります。全体的なかなりリーズナブルな印象。

今回は二種盛り雲呑麺890円をオーダーです！

醤油と塩を選べますが、やはり私は選択肢を与えられると醤油にいってしまうのです。

卓上には多くのアイテムが揃います。ラー油、酢、刻み玉ねぎ、生姜、胡椒など。店員さんが雲呑の食べ方を説明してくれます。接客も良い感じです。

 

そして、待ちに待ったニ種盛り雲呑麺とご対麺！

雲呑麺のお手本となるようなビジュアル。

スープはあっさりながらも、ジワッと染み渡るスープですが、しっかり醤油も感じられて美味しいです！

麺は意外にも細ストレートタイプ。中太くらいの麺かなと勝手に想像していたので、細麺には少し驚きました。しかし、食べてみるとこれがまた美味しい麺。加水率はやや低めで、小麦の風味もあり喉越しも良くかなりスープに合っています。

短く面積が広いレンゲに雲呑を乗せて、卓上アイテムでカスタムしていただきます。

餡がぎっしり、皮はツルッと舌触りが良く最強です！ラー油と酢で食べるとサッパリして良かったです。

続いて海老雲呑。これは餃子くらいの大きさでなかなか大きめの海老が入っています。プリッとした海老の食感がたまらない。

雲呑が８個くらい入っているので、味を変えながら楽しめるので、飽きも来なく最後まで楽しめます。ラー油や酢だけではなく、生姜汁を入れて食べるのもなかなか良かったですね。

店舗で手作りのようで、かなりハイレベルな雲呑です。

 

トッピングは味玉半分とほうれん草、メンマ、ネギ。これだけボリュームがあって890円はコスパ良すぎです。

そこそこ麺量もありましたが、あっさり完食です。

メニューも豊富なので、違うメニューも気になります。

 

良いお店に出会えました。

ごちそうさまでした！