伝丸 青山店@港区北青山

麺　　★★★☆☆☆/中太縮れ麺
スープ★★★☆☆☆/味噌
総合　★★★☆☆☆☆
 
本日は青山の伝丸さんに訪問しました。
らーめんが食べたくなり、近くを散策しましたが三田製麺所が一軒あるのみで、外苑の駅の方へ歩くと伝丸を発見。
時間も時間なので、初訪問しました。
入店は15時頃で先客２の後客１
券売機にて赤味噌野菜らーめん820円をオーダー。野菜を摂取したい気分だったので、迷わず決定しました。
店内は奥行きのあるカウンター席。
コロナ対策で席ごとに仕切りがされています。
 
以前に、県外の伝丸さんに訪問した際、味が微妙だった印象があったので少々不安を抱えつつ、赤味噌野菜らーめんとご対麺。

けっこうボリューミーに野菜が盛られています。
スープは塩味が強めの味噌ベース。
コクという点では少し物足りなさを感じるかもしれませんが、野菜と合わせて食べるので想像していたより美味しいです。
少しピリッと辛いのも良かったです。

麺は中太くらいの縮れタイプ。
以前食べた時はゴムみたいで麺が微妙な印象でしたが、今回は特に気にならず加水率は高めですが適度な食感を味わえました。
 
トッピングのキャベツ、白菜、玉ねぎ、もやし、キクラゲ、にんじん、ネギ、ニラなどが入っているので野菜の摂取にも良いかと思います。
スープと合わせて食べると、結構美味です。
以前食べた時の印象があまり良くなかったので、思った以上のクオリティと感じました。
麺量も多かったのでお腹は十分満たすことができました。
 
ごちそうさまでした！