つじ田 勝どき店@中央区【勝どき駅】

本日は勝どきに用事があった為、帰りにつじ田勝どき店に初訪問です。

つじ田といえば、やはりつけ麺！

2005年に東京御茶ノ水にオープンしてから、現在は東京に各店舗展開し、大阪や福岡まで勢力を拡大中。

つけ麺のパイオニアでもあるつじ田は、現在も変わらなぬ人気を誇っています。

入店は17:00頃。

店内は明るく綺麗で広々とした空間。

入り口の券売機でスタンダードに、濃厚味玉つけ麺をオーダー！

味変アイテムの黒七味は珍しい。

そして、濃厚味玉つけ麺とご対麺！

ツヤツヤと光り輝く麺線がとても美しい。

つけダレは王道の魚介豚骨。

豚骨、鶏ガラ、昆布、野菜、魚介などから抽出したベースとなるスープ。

濃厚ながらもサラリとしています。

麺は三河屋製麺の特注麺。

中太くらいの麺で、ツルっとモチっとした食感。

濃厚なスープにもよく絡んで美味しい。

チャーシューは短冊切り。

とても柔らかく、肉の味がダイレクトに伝わるジューシーさ。

スープが濃厚なので、味玉は割とシンプルな仕上がり。

味変として、卓上の黒七味やすだちを絞ってみると、爽やかさも加わり飽きる事なく最後までスルッと食べ切る事ができました。

10年以上前に一世を風靡した魚介豚骨つけ麺。

今では数も減り、昆布水つけめんや鶏清湯の細つけ麺などが流行っています。

しかし、久々に魚介豚骨のつけ麺を食べるとやっぱり美味しいと実感！

オープンして19年。今でも進化を続けているつじ田。

今後も楽しみです。