麺従腹背

AFURI 恵比寿@渋谷区恵比寿

（公開: 2017年06月15日）

麺　　★★★★★☆/全粒粉細ストレート
スープ★★★★★☆/醤油、動物系、魚介、柚子
総合　★★★★★★☆

本日は恵比寿にあるAFURIに初訪問。
今では有名店です。
コンビニらーめんシリーズでも、ゆず塩らーめんが発売されてます。
コンビニのらーめんは何回も食べましたが、お店では初めて食べました。
場所は恵比寿駅近く、横丁の裏あたりで細い路地にあります。
入ると長いカウンターがあって、当然満席です。
開放感と店内の明るさは、カフェのような雰囲気です。
女性のお客さんが多い理由が分かります。おしゃれの一言。
券売機にて、私は柚子醤油らーめん980円を注文。
連れは普通の醤油らーめんです。
金額は強気でびっくりです。
席に座ってからはスムーズにらーめんが運ばれてきて、柚子醤油らーめんとご対麺！
当然、店員さんは慣れていると思いますが完璧なオペレーションでした。
国産の丸鶏・魚介・香味野菜などがスープのベースです。
あっさりしながらも、しっかりした出汁が出ていてじんわり染み渡ります。
今回オーダーしたまろ味は鶏油が多め。
鶏油が入るとコクが出て好きです。
そして、柚子の香りが強めで効いていてさっぱりとした後味。
 むしろ、柚子がだいぶ強いです。
スタンダードの醤油らーめんの方が醤油の味と出汁がしっかり伝わって、個人的には好みかも。
ただ、女性にもうけるさっぱりとした新しいらーめんです。
麺は全粒粉入りで、ほのかな麦の香りが上品に香る細麺です。
サクッとした食感のストレート麺は好みです。
一枚一枚丁寧に炙られるチャーシュー。
とろっとした半熟煮玉子。細めのメンマ、水菜。食感も飽きることはありません。
 店内のおしゃれな雰囲気に似合うらーめんでした。
まさに、らーめんの新しい時代の形を見た気がしました。
ごちそうさまでした。
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