由◯(ヨシマル)溜池店@港区溜池

麺　　★★★★☆☆/細ストレート
スープ★★★☆☆☆/豚骨
総合　★★★★☆☆☆
 
今日は港区溜池にある由○に訪問しました。
由○は都内近郊に10店舗以上ある博多らーめんのお店です。
溜池店は溜池交差点の角地のビル2階にあります。
6年前くらいに、八重洲店に行って以来になります。
店内はカウンターとテーブルがあり、空間がとても広くゆったり食事ができます。
今回は,からか麺をオーダー。
さすが、博多らーめん！茹で時間が短いので、早速からか麺とのご対麺！！

スープは16時間以上炊き上げたというだけあって、豚骨の濃厚な旨みを感じつつ、スッキリとしたスープ。
ピリッとしたアクセントも最高です。

麺は博多らーめんらしく、極細ストレート麺。
加水率は低めで、かためのオーダーということもあり、少しポキっとした歯切れの良い食感が最高です。
トッピングはネギ、もやし、キクラゲと、豚バラチャーシュー。
どれも、博多らーめんの定番ながら洗礼されていて上品な味です。
豚骨の臭みもなく丁寧に作られた一杯なので、誰が食べても美味しいと思える、非常に食べやすいらーめんです。
ごちそうさまでした。
 

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