若葉＠中央区築地
（公開: 2017年07月17日）
麺 ★★★☆☆☆/細縮れ麺
スープ★★★☆☆☆/醤油
総合 ★★★★☆☆☆
あっさりラーメン第2弾は東京、築地に行ってきました。
築地は祝日だとお休みの店が多いです。
朝9時くらいに築地に到着。
なんと井上さんはお休みでした。
アニー伊藤さんのお店、丸武にて卵焼きを食べてから若葉でらーめんをいただきました。
すでに、行列で大混雑です！
それにしても、外人さんが多いです。
中華そば700円を注文です。
店主さんとサポートの方の慣れたオペレーションによって、何杯ものらーめんが同時に作り進められていきます。
そしてご対麺！
小さなカウンターでらーめんを受け取り、路上のテーブルにセルフで運んで肩を並べながら立ち食い。
これが築地のスタイルなのです。
これぞ、まさにシンプルらーめんの極み。
あっさりスープと、ネギ、メンマ、チャーシュー。これこそらーめんの元祖トッピング。
チャーシューは3枚盛られています。
麺は細麺の縮れタイプ。
この細麺とあっさりスープによって、朝なのにスルスル食べれます。醤油の香りが光る実にシンプルならーめんです。
創業から60年以上ですから、まさに老舗。築地に愛され続けてるお店ですね。
ご馳走様でした。
その後
すしざんまいにてお寿司をいただきました。
自分の好きな食べ物ランキング1位と2位を食べて大満足な1日でした。
らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
