中華そばJAC＠杉並区高円寺

麺　　★★★★★☆/中細ストレート
スープ★★★★★☆/豚骨
総合　★★★★★☆☆
オーダー：中華そば

 

今日は早く仕事が終わったので、高円寺にあるJACに訪問。
場所は高円寺駅からは少し歩きますが、環七沿いにあります。
周辺には特にお店もないので、ひっそりと佇んでいます。
 

東京で徳島らーめんと言えばやはりJACです!19時半くらいに入店。
先客1。後客２。
 

今回も定番の中華そばをオーダー。
大盛りが無料なのが嬉しいです。
当然、大盛でお願いしました。

やっぱ、うまい！！丁寧に抽出された豚骨醤油。
濃厚な豚骨ながら、博多系とも家系ともまた違った味わい。
茶褐色に白濁していて、醤油のキレが少々強めです。

そして、デフォルトで付いてくる生卵の投入も欠かせない！

なんかすき焼のようなテイストも加わって違った楽しみ方ができます。

麺は安定の細ストレート！スープの絡みも良好。
濃厚なスープと加水率低めの麺がよく合います。

肉は甘めの味付け。
この肉の甘みがスープと一体になって独特な豚骨スープとなっています。
この肉だけでご飯食いたいくらい。

やはりいつ食べても美味しいです。

当然ながら完食です！

 

ごちそうさまでした。