姫ら〜めん 本店@仙台市青葉区国分町

麺　　★★★★☆☆/中太縮れ麺

スープ★★★★★☆/味噌、鶏ガラ、野菜

総合　★★★★★★☆

東北を代表する辛味噌ラーメンといえば、やはり山形県の龍上海。今では知名度も高くて有名です。しかし、宮城育ちの自分としては、辛味噌ラーメンといえば、仙台の味よしか姫らーめんです。

仙台で味よしと姫らーめんは知らない人はいないと思います。

今日は、姫らーめん本店に訪問です。

ここは東北最大の繁華街でもある国分町のど真ん中にあります。土地柄で朝6時までやっているので、国分町の呑んだくれにも愛されているお店です。

当然、定番の姫みそら〜めん800円を頂きます！

自分がまだ小学生くらいの時は、姫らーめんが勢力を拡大してました。今では店舗も減ったのか、私は国分町の本店しか分かりません。

そして、姫みそら〜めんとご対麺！

レンゲに辛味噌が乗り、振りかけられた青のり。これが定番の龍上海スタイルです。

スープは長時間炊き出した鶏ガラと野菜。スープ自体は味噌感が弱めでかなりあっさり目です。しかし、この辛味噌を溶かしていくことでかなりパンチのあるスープに変化します。溶かしてちょうどよくなる味なのでベースは少々あっさりめなのです。

この辛味噌はニンニクがビシッと効いていて、刺激的な辛さも食欲を増幅させます。

麺はピロっとした中太の強めの縮れ麺です。加水率やや高めでツルッとした食感。

トッピングはメンマと3段バラのチャーシュー。そして、キャベツ。キャベツは味よしスタイルです。辛めのスープのインターバルにキャベツは最適なトッピング。

飲んだ後に、こういった攻撃的ならーめんが食べたくなるのは東北人ならではなのでしょうか？飲んだら、あっさりしたものをシメにする方もいますが、私は断然パンチあるらーめんを好みます。

遅い時間にも空いているのが嬉しいです。

ごちそうさまでした！