富士屋@宮城県古川市【古川駅】
麺 ★★★★★☆/中細ストレート
スープ★★★★★★/鶏ガラ・豚骨・醤油
総合 ★★★★★★★
オーダー:チャーシューワンタンメン
本日は大崎市の岩出山城に行った帰り、約15年ぶりくらいに同じ大崎市の古川にある富士屋に訪問しました。
以前食べたときスープが本当に美味しくて、東京に引っ越してからもこの味を求め続けてきました。
昼の13時頃に到着。
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まだ5名ほど並んでいましたので、外で待つことにました。
この昔ながらの感じがすごく良いですね。
現代のテクノロジーの投入によって、券売機が導入されていました。
メニューはシンプルで、基本はラーメンです。
あとはチャーシュー、メンマ、ワンタンなどのトッピングメニューの構成です。
今回はチャーシューワンタンメンをオーダー。
なかなか来ることができないので贅沢しちゃいます。
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店内に掲示されたポスター。
いつのまにかミシュランに掲載された?
以前から富士屋は有名店でしたが、一層有名になりましたね。
仙台にも富士屋はあり、本店はお兄さんがやっていて仙台は弟さんがやっているお店です。
そして約15年ぶりのチャーシューワンタンメンとご対麺!
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このノスタルジックで、The 中華そばって感じが良いんですよね。
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店に入ったときから感じる醤油のいい香りと、動物系の出汁の香り。
4種類の醤油をブレンドしたスープはコク深く、まろやか。そして、動物系の出汁がじんわりと染み渡ります。
昔ながらでありながら、やはりこの味は富士屋でしか味わえないオンリーワンの味です。
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麺は中細程度のストレートタイプ。
やや柔らかめの茹で加減。
コクのある美味しいスープを纏った麺は最強です。
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名物のワンタン。
富士屋のワンタンはチャーシューをほぐした餡。
大量に入っています。
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そして、チャーシュー!
豚のモモでしょうか。
適度な噛み応えと柔らかさ。噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。
卓上のコショウを入れて味変。
やはり昔ながらの醤油にはコショウが絶妙にマッチします。
久々の富士屋。
味が美味しいのは当然のこと、店主さんの人柄もすごく良く、また行きたくなるお店です。
これからもこの地で変わらずこの味を守ってもらいたい。
ごちそうさまでした。