麺従腹背

らーめんショップ加瀬店@宮城県利府町

(公開: 2014年01月04日)
麺  ★★★☆☆☆/中細ウェーブ
スープ★★★★★☆/豚骨、野菜他
総合 ★★★★★☆☆

 

何年ぶりかの訪問です。
このラーメンショップができたのは自分が小学校低学年の時。
オープンしてなかなか長いですね。

今となれば、この辺りもイオンができて様々なお店やらーめん屋もでききましたが
昔はラーメンを食べるとしたらラーメンショップか五味八珍くらい。笑
その為、休みの日に食べに行くと学校の先生がいたり、友達がいたり、校長がいたりしたものです。
遅い時間まで営業しているので
受験勉強の夜食で行ったりもしました。
私にとっては思い出の味ですね。
地元の人は皆このお店をパンダと呼びます。

 

この日も決まって味たま南蛮らーめん790円をオーダー。
ここに来たら絶対に南蛮らーめんです!
今風のメニュー表ができていたり、器がインパクトある様式になったり
若干の変化はあるものの、昔変わらずの店内でなぜかホッとしてしまいます。

 

夜11時頃の入店なのでお客さんは少なかったので、
これは期待できます。
ここは忙しいときに行くと麺が柔らかいという特徴があります。笑

 

そして味たま南蛮らーめんとご対麺!

相変わらず、モリモリのネギと味玉が別皿にてやってきました。
海苔とワカメがトッピングされた通常のラーメンに、ネギを全部乗せてかき混ぜて、麺と絡めます。
スープは豚骨や野菜などを炊き込んだものがベースになっていて、
白濁してスッキリとしていながらも
くっきりとした味わいで相変わらず美味しいです。
この味はなかなか味わえるものではないですね。


麺は中細のウェーブタイプ。これはラーショらしい麺で
時間が経つとのびてしまいます。
しかし、今回の茹で加減は完璧でした。
時が経っても平ザルで湯切りをしているのは好感が持てます。

麺とシャキシャキのネギがまたよく合い、程よい辛さがあり、あっさりスープがさらに味わい深いものに変わります。
初めて味玉を食べたが、思ったよりも味が付いていて美味しかったですね。
味玉はカツオダシに8時間漬け込んでいるらしいです。
スープも全て飲み干し、完飲完食です。

 

久々の思い出の味に感激です。
ごちそうさまでした。

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