麺屋 はやしまる@杉並区高円寺

麺　　★★★★★☆/中太ストレート
スープ★★★★★☆/鶏ガラ、丸鶏、豚肉、魚介
総合　★★★★★★☆
 
今日は高円寺でらーめんランチ。
高円寺はらーめん屋さんが多くて本当に迷います。
 
今日はあっさりらーめんを食べたい！
そして、ワンタンと言えば！
「麺屋 はやしまる」さんです。
場所は高円寺駅前商店街を早稲田通り方面に抜けていくと、一本右側の路地に入ったところです。
商店街がすごく賑わっていますが、路地裏のためすごく静かな場所です。
 
店内はカウンターオンリーで、店員さんに口頭で直接注文です。
メニューは、らーめん、つけ麺、汁なし担々麺がメインであとは名物のワンタンをどうチョイスするかでレパートリーが豊富ではありますがシンプルなメニューです。
今回はミックスわんたん麺の醤油味980円にしました。
通常のらーめんに海老わんたん2個と肉わんたん3個入った、非常にお得な一杯です。
 
入店が16時くらいでピーク帯を外したので、お客さんは一名だけでしたので、すぐわんたん麺とご対麺！

わんたんに目が惹かれるビジュアルです！
 

スープの第一印象はすこくあっさりとしていました。
鶏ガラ、丸鶏、豚肉でとった動物ベースに、昆布や鰹などの魚介の風味が後を追ってきます。
あっさりとしながらも、しっかりとしたスープです。

麺は中太のストレート麺で、モチっとツルっとした食感！！
強いコシというよりはスープとのバランスを重視した茹で加減といった感じですね。
 
そして名物のわんたんは、最高の一言です。
肉わんたんはジューシーで生姜の香りもしながら、しっかりとしたお肉がぎっしり。
海老わんたんは、プリッとした海老とツルっとした皮の相性が抜群。
 
チャーシューは2枚。
適度な歯ごたえがあって、お肉の旨味が凝縮したタイプ。
まさに、私の好みのチャーシューでした。
 
シプンル is the bestの中に光るこだわりや、ボリューム。
どこか懐かしく身近な味は、最近なかなか会うことができないですね。
 
ごちそうさまでした。

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