らーめん工房 網地島屋@宮城県富谷町

麺　　★★★★★★/太縮れ麺

スープ★★★★★★/うに味噌、魚介

総合　★★★★★★★

 

宮城県富屋町にある、網地島屋さんは雲丹味噌らーめんで有名なお店です。

網地島とは、石巻からフェリーで1時間くらいの島で、そちらでは雲丹味噌が名物なのだとか。

富谷には駅がないので、行くには車かバスになってしまいます。昼時に車で行ったが結構な行列でした。

そして、お目当ての雲丹味噌らーめんをオーダー。

自分の好きな味噌と雲丹のコラボ。美味しくないわけがありません！

貝殻に雲丹味噌が乗っていて、ビジュアルとしても素晴らしいです。

肝心の味の方は、雲丹味噌を溶かさないで頂くと、十分にコクを感じられて、これだけでもかなりハイレベルな味だと思います。

そして、雲丹味噌を溶かし込んでスープを飲めば、いっきに海の幸の味に変貌を遂げます。

味に深みが出て、圧倒的に美味しくなります。

麺は太めの縮れタイプ。モチっとした食感とツルツルとした舌触りが心地よく、濃厚なスープに負けることないしっかり存在感がある麺です。

メンマはかなり太めで食べ応えありです。

速攻で完食。美味しすぎて全然足りず、軽くもう一杯食べれるレベルです。

このいっぱいにはコンセプトがあって、こんもりと盛られたネギは金華山を、太めのメンマは大木をイメージしているとか。

網地島を愛する心が伝わる一杯でした。

ごちそうさまでした。