ちばき屋 仙台店@仙台市宮城野区

麺　　★★★★★☆/細縮れ麺
スープ★★★★★★/動物、魚介
総合　★★★★★★☆
 
仙台に住んでいた時よく通っていたちばき屋さんに、帰省のタイミングで訪問です。
場所は仙台駅東口から近い場所に位置していて、店内は奥行きのあるカウンターです。
 
メニューは支那そばの醤油と塩がメインで非常にシンプルです。
どちらも美味だが、今日は醤油味をチョイスしました。
醤油 支那そば  650円
以前は、仕事帰りに軽く瓶ビールを飲んで、最後に支那そばを食べて帰ったものです。
 
そして、醤油 支那そばとご対麺！

今やラーメンといえば、家系、二郎系、つけ麺などジャンルが多岐に渡りますが、こんなにシンプルならーめんは逆に珍しくなってしまいました。
この味、本当に上品です。支那そばの究極と言っても過言ではないほど、クリアなのに奥深い。
動物系と魚介系がバランス良く調和されていて、どちらかが主張しているわけではなく、一つのスープとして様々な具材が一体化している印象。
最後の一滴まで軽く飲み干せます。
 
麺は細ちぢれ麺で、喉越しも良くスルスル入ります。
 
スープ、麺は当然ながらメンマやチャーシューまで自家製というこだわり！
何度食べても、美味しい！と思える一杯です。
 
ごちそうさまでした！
 
[月～金]11:30～14:45　17:00～23:30
[土]11:30～23:30
[日・祝]11:30～22:45
第２火曜日定休
宮城県仙台市宮城野区榴岡2-3-36