味処 らーめん梅公@仙台市宮城野区

麺　　★★★★★☆/中太縮れ麺
スープ★★★★★★/味噌、動物、魚介
総合　★★★★★★★
オーダー：みそ温つけめん

 

仙台市宮城野区にある梅公は、仙台駅東口から徒歩15分くらいの場所にあります。
こちらのつけめんを初めて食べた時、衝撃的で感動したことを覚えています。
もともとは仕事上でお付き合いさせて頂き、店を知ったのだが雑誌にも掲載さている人気店のようです。
店内は小さく、壁一面にメニューがぎっしり書かれてます（手書き）。

 

今回も”みそ温つけめん”700円をオーダー。
ちなみにお店のオススメは塩ラーメンと味噌温つけめんです。
スープがなくなり次第終了との事で、早く閉まってしまうこともあるようなので、攻める時間は結構難しいです。
 

自分至上最高の、味噌温つけめんとご対麺！

運ばれてきたのはTHE 和食のような見た目のつけめん。
壺に入ったつけ汁と和皿に盛られた麺は、味だけでなく視覚も楽しませてくれます。
割りスープの入れ物は、蕎麦で使うやつ。
 
麺は太麺と細麺を選べますが、太麺でも一般的なつけ麺よりだいぶ細いです。

そして、このつけ汁は衝撃的です。この感動は今でも鮮明に覚えています。
芳醇な味噌と、それを支える動物と魚介のベース。
ごま油かな？すごく香ばしくラー油のような辛味も入っています。
 

つけ汁の中には、ひき肉やとろーりとした味玉、とろけるチャーシューなど全てが一体化して入っています。
この味は他店では食べたことがなく、一般常識的なつけ麺とは似ても似つかないです。
元和食料理人の店主さんが繰り出す一杯は、独創的で唯一無二の味です。
 
今でも梅公のつけ麺が今まで食べた中で一番です。

東京にいると食べることができないのが残念です。

 

ごちそうさまでした。

仙台市宮城野区 らーめん梅公
11:00～19:00
月曜定休
宮城県仙台市青葉区小田原5-1-10