富士屋@宮城県古川市【古川駅】

麺　　★★★★★☆/中細ストレート

スープ★★★★★★/鶏ガラ・豚骨・醤油

総合　★★★★★★★

オーダー:チャーシューワンタンメン

本日は大崎市の岩出山城に行った帰り、約15年ぶりくらいに同じ大崎市の古川にある富士屋に訪問しました。

以前食べたときスープが本当に美味しくて、東京に引っ越してからもこの味を求め続けてきました。

昼の13時頃に到着。

まだ5名ほど並んでいましたので、外で待つことにました。

この昔ながらの感じがすごく良いですね。

現代のテクノロジーの投入によって、券売機が導入されていました。

メニューはシンプルで、基本はラーメンです。

あとはチャーシュー、メンマ、ワンタンなどのトッピングメニューの構成です。

今回はチャーシューワンタンメンをオーダー。

なかなか来ることができないので贅沢しちゃいます。

店内に掲示されたポスター。

いつのまにかミシュランに掲載された？

以前から富士屋は有名店でしたが、一層有名になりましたね。

仙台にも富士屋はあり、本店はお兄さんがやっていて仙台は弟さんがやっているお店です。

そして約15年ぶりのチャーシューワンタンメンとご対麺!

このノスタルジックで、The 中華そばって感じが良いんですよね。

店に入ったときから感じる醤油のいい香りと、動物系の出汁の香り。

4種類の醤油をブレンドしたスープはコク深く、まろやか。そして、動物系の出汁がじんわりと染み渡ります。

昔ながらでありながら、やはりこの味は富士屋でしか味わえないオンリーワンの味です。

麺は中細程度のストレートタイプ。

やや柔らかめの茹で加減。

コクのある美味しいスープを纏った麺は最強です。

名物のワンタン。

富士屋のワンタンはチャーシューをほぐした餡。

大量に入っています。

そして、チャーシュー！

豚のモモでしょうか。

適度な噛み応えと柔らかさ。噛めば噛むほど旨味が溢れ出ます。

卓上のコショウを入れて味変。

やはり昔ながらの醤油にはコショウが絶妙にマッチします。

久々の富士屋。

味が美味しいのは当然のこと、店主さんの人柄もすごく良く、また行きたくなるお店です。

これからもこの地で変わらずこの味を守ってもらいたい。

ごちそうさまでした。