中華料理 大勝軒@世田谷区南烏山

麺　　★★★★★☆/草村製麺 中太縮れ麺

スープ★★★☆☆☆/醤油 鶏ガラ他

総合　★★★★★☆☆

オーダー：ラーメン＋チャーハン

 

今日は千歳烏山駅を降り立ち、大勝軒にやってきました。

場所は千歳烏山駅前の商店街を抜けて、左に少し行くと赤い看板が見えます。

見るからに町中華の雰囲気が漂います。

入店は13時20分頃で、お客さんが6名ほどいて賑わっています。

 

メニューはシンプルで、麺系とチャーハンなどのご飯系や丼もの。餃子など。

町中華の三種の神器でもあるカレーも存在！

そして、ラーメンが450円！これぞ町中華！

 

今日はラーメン450円＋チャーハン700円をオーダー！

 

オペレーションは３で、お父様がチャーハンの鍋振りをしています。そしてお母様がラーメンを用意している様子。

まずは、ラーメンとご対麺！

ネギ、メンマ、チャーシュー、ネギ、ナルトとは、昔ながらのラーメンのお手本のようなラーメンです。

スープは鶏ガラのあっさりながらも、しっかりと醤油を感じるタイプで、町中華のラーメンでは個人的にレベル高いです。塩味もちょうどよく、じんわりと染み渡ります。今日は絶対飲み切ってしまうだろうなと確信。

麺は中太縮れ麺で、中華料理屋にありがちな麺のようですが、茹で加減もちょうど良く、コシというか適度な噛み応えがあって良かったです。

後から調べたら、なんと草村製麺とのことです。草村製麺と言えば永福町大勝軒ですが、どんな関係でしょう？やはりこの店名には何かルーツがありそうな気がしてきます。

ラーメン自体はは永福町系とは違うように思えます。

 

これは後から調査が必要そうです。

そしてチャーハン！

適度な色付きで美味しそうです。

食べてみると意外とパンチある、しっかりとした味で美味しいです！

食べてきた中でもかなり、しっとり目のテイストです。

 

チャーハンはパラパラが正義と世の中では常識になっていますが、しっとりチャーハンも全然ありです。

家庭で失敗して出来上がったしっとりチャーハンとは感覚が違います。家庭では出すことのできない火力で炒め、ラードなどで香ばしく炒めるので風味も香ばしさも違います。

 

今回のチャーハンはグリンピース、玉ねぎ、豚の薄切り、椎茸、タケノコ、紅生姜、玉子といった豊富な具材が入っていてかなり満足感があります。

ほんのり甘みがあるこの味付け、最高です！ラーメンスープとベストマッチです。

ラーメンとチャーハンは、やはり神コラボです。

 

判ってはいましたが、やはり完飲完食です。接客も気持ち良くて最高のお店でしたね。

 

大勝軒は東池袋系、永福町系、人形町系があります。

こちらのお店のことを調べましたら、直接的に大勝軒とは関わりがないようです。

こちらの大勝軒は以前は違う場所で、違う店名でやっていたようですが、移転と共に草村製麺に変更。その際に大勝軒という名前も頂戴したとのこと。

今の場所に移転してからは約30年以上前のようですね。

 

リーズナブルで大満足でした。ごちそうさまでした！