髙橋屋＠八王子市高尾
（公開: 2017年10月08日）
今日は高尾山に登山へ。
高尾の街並みは凄いですね！とても、登山口とは思えない活気です。
山登りも楽しみですが、やはり一番の楽しみは蕎麦です。
山のふもとには、たくさんの蕎麦屋があります。
そして今回は高尾山の数あるお店の中でも、有名な髙橋屋さんに行ってきました。
朝から山に登って、お昼前にはふもとに降りてきました。
既にお店は大行列です。
こんなに並んでるとは・・・！
髙橋屋さんは創業1830年くらいの歴史あるお店です。
やはり高尾の蕎麦はとろろ蕎麦です。
六割のそば粉ととろろで機械打ちされた麺。
コシが強く喉越しも良いです。
香りもあって歯ごたえが強めで美味しいです。
とろろを投入したのですが、とろろが下に沈んでしまって絡みは弱め。
この山の地で食べるお蕎麦は、やっぱり格別です！！動いた後ですしね。
伝統を引き継ぐお蕎麦に大満足で帰ってきました。
ごちそうさまでした。
らーめんを愛し続ける【麺従腹背】の管理人
