まこと食堂@福島県喜多方市

麺　　★★★★★★/中太縮れ麺
スープ★★★★★★/豚骨、醤油
総合　★★★★★★★
オーダー：中華そば

喜多方らーめんといえば今や全国区のご当地ラーメンですが、その中でも今回訪問したまこと食堂は名店です。
以前訪問した時は小学6年生の修学旅行以来です。
今となれば、まず修学旅行なのに喜多方ということに驚きます。笑
 
喜多方市は37000人の人口に対して120店舗以上が軒を連ねます。
その中から、４人グループでらーめん店を自分たちでリサーチして食べるというのが、修学旅行で決められたミッションでした。
ネットも普及する前の時代ですから、情報は知らない地元の人に声をかけて紹介してもらったお店が、まこと食堂でした。

ここの中華そばは、小学生ながら美味しかった記憶があります。
 
今回も中華そば600円をオーダー。
そういえば、注文する時に中華そばとらーめんの違いって何なのだろうと考えたことを思い出しました。

小学生の時と同じように座敷の席に座って周りを眺めると、壁にはとにかく芸能人などのサインがたくさん飾られています。

そして中華そばとご対麺！

麺男 dism

喜多方ラーメンを代表する まこと食堂。
小学生の修学旅行以来の感動の再会です！

豚ガラベースの、綺麗に透き通った清湯スープ。
そこに煮干しの出汁と旨味が加わり、やはり美味しいスープです。
醤油のキレもあってこれぞバランス重視のらーめんといった印象です。

麺はスープとの相性が良い、中太くらいのちぢれた平打ち麺でツルッと舌触りも最高です。

麺男 dism

朝7:30〜営業のまさに朝ラースタイル。創業は昭和22年のまさに老舗！
宮城県の小学校では、修学旅行で飯盛山に登って白虎刃を買うのが定番！

喜多方 まこと食堂
7:30～15:00
月曜日（祝日の場合は営業し、翌日休み）
福島県喜多方市字小田付道下7116