森下そば@静岡県藤枝市

麺　　★★★★☆☆/自家製平打ち中太ストレート

スープ★★★★☆☆/動物系、魚介

総合　★★★★★☆☆

オーダー:しょうゆラーメン＋チャーシュー

 

本日は静岡県藤枝市でラー活。

藤枝市というと独自の朝ラー文化があり、朝からラーメンを提供しているお店が多く存在しています。

 

その中でも、志田系と呼ばれているラーメンがご当地となります。

 

その朝ラー&志田系の発祥となるのがマルナカというお店で、ワタクシも以前に訪問しております。

 

今回は違う視点でご当地ラーメンを再確認しようと思い、あえて違うお店に訪問することに決定。

 

前日ネットで調べ森下そばに訪問することにしました。

到着は朝7時半頃。お店の隣に車を止める駐車場があります。

 

ちなみにお店の営業時間は6:00〜13:00となります。

お店の外観はカフェのような雰囲気。

車で前を通った際、一回通り過ぎてしまいました。

 

メニューは醤油と塩。そして、志田系の特色でもある温かいラーメンと冷やしラーメン。

 

ワタクシは、しょうゆラーメン並700円＋チャーシュー400円をオーダー。

藤枝市に生まれた朝ラー文化は、お茶の生産が盛んな静岡らしい理由。

お茶摘みは朝早くからやるのが普通らしく、その方々の為に生まれたのが藤枝の朝ラー文化の起源らしいです。

 

そして、しょうゆラーメン&チャーシューとご対麺！

スープはネットでは魚介や動物系など書いてましたが、ワタクシは豚系の動物な気がしました。

もしかしたら鶏ガラも入ってるかも。

 

魚介はあまり感じなかったですね。

下支えでは使用している可能性がありますが、いずれにしても前面に出ているようなスープではないですね。

 

少し甘めで脂も浮かないほどクリアなスープはあっさりしていて、それこそ朝に食べても全く重たくない飲みやすいスープ。

麺は自家製の中細から中太くらいの平打ちストレート。

スルッと入ってくる滑らかさ。ツルスベな麺はまるで稲庭うどんのような啜り心地。

 

コシも感じられて、美味しいです。

チャーシューは2種類。

けっこう量が入っていて、噛むとじんわり旨味を感じるタイプで、あっさり甘めのスープを吸って美味しさが倍増です。

 

全く飽きのこない一杯なので、朝から完飲完食してしまいました。

 

ここの志田系ラーメンは個人的にヒットですね。あっさりなのに物足りなさはなく、非常に丁寧な仕事を随所に感じました。

 

このレベルのラーメンを朝から食べる事ができるこの地域の方々が羨ましいです。

 

朝からお客さんが多く、おそらく地元の親子、現場系の方、バイクのツーリングの方々など。

完全に藤枝の朝ラー文化は根付いていますね。

 

ごちそうさまでした。

 

追記

ちなみに、店員さんがオーダーを席まで聞きに来てくれるので、それまでオーダーしない方が良いです。

知らずにオーダーしようとしたら、不穏な雰囲気となりました。笑