匠神@埼玉県坂戸市

麺　　★★★★★☆/太縮れ麺

スープ★★★★★☆/味噌 マー油 魚粉

総合　★★★★★☆☆

オーダー：日高武士味噌らーめん

 

先日埼玉県坂戸市に新しく味噌ラーメンのお店がオープンしました。

広告にもよく出ていたので気になっておりました。

今は二郎系、家系、様々なラーメンが賑わっていますが、味噌ラーメンの専門店は今では珍しいです。
味噌ラーメンが食べたかったので、今回初訪問です。

入店してカウンターに座ると、インパクトがある写真つきのメニュー表。最近は券売機が多く、初訪問のお店だとゆっくりメニューを選ぶことができません。

しかし、今では消えつつあるメニュー表は貴重です。

豊富な種類の味噌ラーメンがあって迷います。札幌熟成味噌。十勝辛味噌。日高武士味噌。

 

今回は日高武士味噌らーめん750円をオーダーです。

味噌にマー油はなかなかお目にかかれません。

そして、何より珍しいのは、海苔の上にトッピングされているのは、まさかの魚粉！

魚介は大好きだが、味噌でのトッピングは初めての出会い！

掻き混ぜて、まずスープを飲んでみた。

 

うまい！初めて食べる味。味噌スープ自体おいしいと思うが、魚粉とマー油とガーリックチップが効いている。

 

麺は太縮れタイプ。黄色ががった札幌らーめんに近い麺です。やはり太麺と味噌は正義ですね。合わないわけがありません。

 

トッピングは大判なバラチャーシュー！炙られていて、意外と細部にまで拘っている様子。

モリモリのネギも良いです。食感がシャキッとするから、まったりしたスープには必須の食感です。

 

午後も仕事な故、ニンニクが強いのが気になりましたが、美味しい一杯でした。

他の味噌ラーメンも当然気になります。

 

ごちそうさまでした！