田島らーめん@静岡県富士市

う、う、うめぇ。

この、スープは本当に美味しい！

この淡麗の透き通った醤油スープのどこに、こんな旨味があるのか？

静岡の富士市に出張の為、ネットで調べて行ってみた。

田島ラーメン。

手打ちラーメン。

平打ちの手打ち麺は、ツルツルしてコシもあって当然うまい！

スープは煮干しの優しい香りと味がしっかりしていて、口に入れた瞬間に微笑みながら何匹もの煮干しちゃん達が泳ぎだす！

鶏ベースかなぁ。

少しの甘みもあって、実に美味しい！

トッピングは、ナルト、チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。メンマは割とタケノコ感が出ていて、歯ごたえがタケノコに近い。

トッピングとか淡麗の醤油とかいう角度から見ると、確かに昔ながらと言われる由縁かもしれないが、この時代に多くの民の舌を唸らせるには、この時代にあったこだわりや努力があるはず。

今日も感謝してスープも飲み干しました。