さいころ@中野区中野

昼時はいつも混んで大人気のさいころ。ここの背脂煮干らーめんが好きで、定期的に食べていますが、今回はあえて違うメニューを食べることにしました。
初めて背脂つけめん800円を注文。背脂煮干しらーめんのつけめん版ですね。
こちらはカウンターのみで、まるでバーのような雰囲気が満載でお洒落。
とてもラーメン屋とは思えないような店内です。

麺は丸い中太ストレートタイプ。
らーめん同様、つけめんも美味しいです。
細く切ったチャーシュー。脂身が少ないなら自分好み。
そして細切りナルト、メンマ、ネギ。
最初食べるとガツンと煮干しが全面に出てきます。
しかし、背脂の甘みで中和されるのでちょうど良いバランス。
つけめんは黒コショウのキリッとしたスパイスと、酢で後にも引く味です。
サラッとしたつけダレながら、煮干しの重厚感と背脂のコクで麺とのバランスがうまく調和されている印象。