オーモリらーめん新井店@新潟県妙高市

麺　　★★★★★★/自家製麺 中太縮れ麺

スープ★★★★★★/醤油 豚骨

総合　★★★★★★★

オーダー：チャーシューメン

 

今日は久々に新潟県上越地方へきました。

そして、上越地方で知らぬ人はいないであろう、オーモリらーめんへ。

新潟にはご当地ラーメンが数多く存在します。

長岡と燕三条系が有名ですが、私は上越地方でよく見られる、豚骨ベースのらーめんが大好きです。

そして、その代表格であるのが、このオーモリラーメンです。

 

休日になると、驚くほど行列ができます。

今日はオーモリらーめんでチャーシューメンをオーモリでオーダーです。

店内は大家族でも楽しめるように、座敷など田舎特有の店の造りです。

もちろん、カウンターや普通のテーブル。２F席まであり、かなり広めの店内です。

 

そして、チャーシューメンの大盛りとご対麺！

上越地方のラーメン特有の豚骨の香りが引き立つスープ。

豚臭いって言うと響きが悪いが、チャーシューの煮汁のような、ナチュラルな動物のうまみ！って感じでしょうか。

醤油と豚骨がかなり馴染んでいて、相変わらず美味しいスープです。

スープはサラッとした清湯タイプ。少し濁りはありますが、鶏ガラも使ってるのかな？
少しの甘みも感じられ、かなり奥深い味です。

麺は縮れた中太タイプ。
毎日、専用工場で作っている自家製麺で、ツルモチで力強い麺です。
この麺がスープによく合います。
久々に食べて、改めて美味いと実感！

チャーシューは、若干薄めにスライスされていますが、量はあるし食べごたえ十分です。
そして、しっかりと味付けされたメンマとネギ。

トッピングもかなりオーソドックスなのに、なかなか東京では味わうことができない一杯です。

やはり、上越に来た時には食べたくなってしまいます。

ごちそうさまでした。