旭川ラーメン ななし @北海道札幌市　

麺　　★★★★★☆/加藤製麺 中太ストレート
スープ★★★★★☆/醤油、豚骨
総合　★★★★★★☆
 
北海道といえば、札幌みそらーめん、旭川らーめん、函館塩らーめんが代表的でしょうか。らーめん文化と共にあるのが北海道です。当たり前ながら北海道は寒く、路面は凍結中です。そんな時こそ、やはり温かいらーめんが食べたくなるものです。
 
今日は札幌に来ていたため、やはり味噌らーめんを食べなければと思いリサーチ。
札幌駅の隣の琴似で電車に乗ろうとしたら、30分以上時間が空いているということで急遽琴似駅周辺でらーめん屋を探索することに。
 
やはり北海道！らーめん屋さんが多いです。
歩道が凍結して滑る中、色々と店の名前とネット情報を照らし合わせて探していると、旭川らーめんの看板を発見。
 
以前、北海道に行った際に旭川らーめんを食べて、おいしくて感動したのを覚えています。
今回は「旭川ラーメン ななし」さんに決定です。
 
昼1時くらいの訪問ですが、混んでます！
メニューのラインナップは醤油・塩・味噌とザ・シンプル。
 
今回は醤油らーめん850円を券売機で購入です。
まさに田舎のお母さんみたいな暖かい店員さんに食券を渡して、らーめんを待ちます。
席はロングのカウンター11席とテーブル6席。
手際よく、らーめんが作られていきます！
 
そして、極寒の地北海道で醤油らーめんとご対麺！

着丼の瞬間漂う醤油と豚骨の良い香り。
スープは豚骨と鶏ガラをベースに、野菜や魚介といったWスープ。
これは、旭川らーめんの特徴です。しかし、スープは白濁してコッテリのような見た目ですが、何か素材が特出して主張しているわけではなく、全体的にバランスが取れたスッキリしたスープ。
 
これは、優しくてめちゃくちゃ美味しいです。
間違いなくスープを飲みきれると確信しました！

麺は加水率やや低めの、中太くらいのストレート。
小麦の味がしっかりしていて、ちょうど良い歯ごたえ。加藤製麺さんの麺とのことです。さすがに北海道の製麺屋さんまでは分かりません。時間経つと、スープを吸収しやすいから、早くすするのをオススメします。
 
トッピングは低温調理のチャーシュー。2枚。味がしっかりして、これまたおいしい。
あとはネギとメンマが惜しげもなく入ってます。
たっぷりのネギとか、たっぷりのスープを見るとどこか昔懐かしいノスタルジーを感じます！
 
シンプルだけど、らーめんの美味しさの本質が感じられる一杯でした。
寒い北海道！心温まるらーめんと接客に感謝です。改めて、旭川らーめんおいしいと実感！
また、来れる日があれば行きたいです。
 
ご馳走様でした！