上州地鶏らーめん まるわ@群馬県桐生市

麺　　★★★★★☆/星ストレート
スープ★★★★★☆/醤油 上州地鶏
総合　★★★★★★☆
 
本日は群馬県の桐生市に来ました。
桐生市といえば、やはり渡良瀬川ですね。
そして、上州地鶏です。せっかくの群馬ですから、やはり上州地鶏のらーめんが食べたくなります。
桐生市にはおいしいらーめん屋はあるのかな？全く道の地域ですが、群馬県全域レベルが高い印象があります。
 
ネットで調べてみたところ、地元の皆様に好評を得ているこちらのお店を発見。
場所は群馬大学の近くで、まるわさんです。
入店は11時30分に訪問。先客1  後客1。
 
店内は、木が基調で綺麗なつくり。
食券スタイルで、塩と醤油があります。
今回は煮卵醤油らーめんをオーダーです。

上州地鶏を使った鶏ベースのライトなスープ。かなりクオリティ高いです。
醤油は白醤油かな？まるで塩ラーメンのようなクリアな色です。
醤油の香りはしっかりするけど、鶏の風味とやわらかさが堪らなく絶妙。
 

麺は細ストレート。
適度な硬さながら、モチっともしていて美味しいです。スープとの相性も良好かと！
 
トッピングのメンマは穂先タイプ。
チャーシューは大きくて、すごく滑らかな舌触り。
箸で持ち上げるのはほぼ不可能。
崩れるほど柔らかい。けど、脂身が少なくて美味しい。このチャーシューでライスが食べたい！

煮卵はけっこうなトロ半熟系。しっかりした味付けながらも、しょっぱすぎず食べやすい。
 
全てが整ったバランス。丁寧な仕事ぶりが要所で伺えます。
 
美味しいらーめん屋として私の記憶の中に記録されました。
 
ごちそうさまでした。

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