らーめん マル汁屋@埼玉県本庄市

麺　　★★★★★☆/細ストレート麺
スープ★★★★☆☆/秋刀魚 醤油
総合　★★★★★☆☆
 
本日は埼玉県本庄市で話題のお店に初訪問です。

その日によってスープが変わるという、レアなお店。ネット評価も上々です！

車でお店に向かいお昼時に到着。お客さんが多いです。

 

店内に入ると、券売機で食券を購入です。

ひとまず、デフォルトのらーめん690円をオーダーです。

その日でスープの味が変わるとのことですが、今日は何味なんでしょう。笑

らーめんを作っているところを凝視します。

すると、寸胴から出汁となる具材が出てきました。

なんと、秋刀魚のような長い魚が出てきました！これは衝撃的でした。

 

そして、らーめんとご対麺！

運ばれてきた丼は、真っ黒なスープと丼の半分を覆うチャーシューがインパクト大です！

スープはおそらく先ほど寸胴から出てきた秋刀魚がベースかな。

かなり秋刀魚の出汁が強くて、かなり攻めている印象です。若干の香ばしさもあります。

もう少し動物系などがプラスされてマイルドだと個人的には良かったかなと思います。

 

麺は細めのストレートタイプ。

パツっと歯切れの良い麺で、すごく美味しいです。

そして、しっとりとしたチャーシュー。大きめで脂身と赤身がいいバランスの絶品な肉です。

 

お店のデフォルトの味には非常に興味がありますが、この味を提供するならきっと今後ブラッシュアップしてもっと美味しいラーメンができるのは間違いないと思います。

 

ご馳走様でした。