マリモ@横浜市西区南幸

麺　　★★★☆☆☆/中太・ストレート
スープ★★★★☆☆/醤油・鶏ガラ、ゲンコツ、野菜など
総合　★★★★☆☆☆
 
今日は横浜駅前の老舗、マリモさんに初訪問です。
昭和49年創業の札幌ラーメンのお店。
名店ゆえにずっと行きたいと考えていましたが、タイミングが合いやっと訪問できました。
 
店内は結構レトロな感じで、町中華のような雰囲気を醸し出しています。店内の壁に貼ってあるメニューがまさにノスタルジックな感じです。
壁に沿った形でカウンターが並び、昼時ということもあり、お客さんも多いです。
今回はネギラーメンをオーダーです。
壁には今まで取材を受けた雑誌の記事などが貼られています。
 
そして、ネギラーメンとご対麺！

おっと！札幌ラーメンのお店なので、てっきりネギラーメンとは味噌ベースなのかと思いきや、醤油ベース。
でも、とても美味しそうです。
鶏ガラ、ゲンコツなどでとったベースは思ったりよりも重厚感があって美味しいです。
癖なく動物の旨みを味わえます。
 
ピリ辛のネギは豆板醤などで味付けされているのでしょうか？
思ったりも辛くはなく、ネギのシャキシャキした食感とが最高です。スープにもよく合っています。
北海道のらーめんを提供しているので、てっきり黄色い縮れ麺を想像していました。
しかし、こちらは中太のストレートタイプです。食感的にはラーショのような感じです。
北海道のラーメンかどうかは置いておいて、美味しいです。
そして、柔らかめのチャーシューが最高です。程よい脂としっかりとした食感。これは、チャーシュー麺でもいいかなと思いました。
 
やはり、こちらはではデフォルトの味噌ラーメンを食べてみたいですね。
 
ごちそうさまでした！