麺屋 吉祥@新潟県妙高市

麺　　★★★☆☆☆/中太ウェーブ
スープ★★★★☆☆/動物 煮干し 伊勢海老
総合　★★★★☆☆☆
 
明けましておめでとうございます。
1月1日。私はこのおめでたい日にも、やはりラーメンを求めてしまいます。
おせち料理よりもやっぱりらーめんです。
 
赤倉温泉スキー場の帰りに、久々にニューミサでみそらーめんが食べたくなり車で向かいました。
 
し  か  し！！
正月は休み。そうですよね。地方に行けば行くほど、元旦休みの風習は残っています。
道の駅の食堂ミサに行くも、やはり休み。
 
よって、同じ道の駅にある、麺屋吉祥に行くことに決定しました。
看板をみると、煮干しらーめんと書いてるではないっすか！
煮干し好きの私にはたまりません！元旦を煮干しで迎えられるとは今年は良い１年になりそうです！
 
広い店内はウエイティングかかってます。約５分後にカウンター席に通されます。
道の駅に構えるお店だけあって、ファミリー層も考慮してメニューが豊富です。
 
今回はデフォルトでらーめん大盛り780円をオーダー。
らーめんは黒と白を選べるらしいです。黒はたまり醤油。白は白醤油のようですね。
以前、この妙高市に住んでいましたが、こちらのお店は未訪問でした。
他のお店が休みだったからとはいえ、これは間違いなく縁ですね！
 
そして、新年初のらーめん大盛りとご対麺です！

サラサラの清湯スープ。スープを飲むと、ブワッと出汁の香りがします。
メニューの詳細を見ると、厳選した煮干しと伊勢えびと書いてました。
伊勢海老の出汁とは贅沢です！
 
今流行りの激ニボという感じはなく、ライトな魚介出汁って感じかな。
柚子がアクセントになっていて、全体的にはかなりあっさりめ。
 
煮干しらーめん！！って感じではないけど、飲み干しちゃう系のスープ。飲みやすいってこと。

煮干し油かな。
けっこう油は多めで、長時間熱さを保ちます。

麺は加水率やや高めのちょいウェーブタイプ。
ツルツルしていて喉越しがいいですね。大盛りにしたが、早期にのびそうな気がしたから、速攻で麺を食べきりました。
 
このスープに、やや加水率低めのストレートだと、もっと面白くなるかなと思いました。
その他、焼き味噌らーめんとか気になるらーめんもあったので、また行ってみたいですね。
 
ごちそうさまでした。
今年もうまいらーめんに出会える予感！